Το απαραίτητο «εγχειρίδιο για κάθε μητέρα» που θέλει το παιδί της να αγαπήσει τα λαχανικά.
Με τίτλο Μαμά, δεν τρώω «πράσινα»! η Θέμις Καρδιόλακα υπογράφει ένα ευχάριστο βιβλίο (κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ) που με έξυπνους τρόπους προτείνει λύσεις και δίνει ιδέες για να μπουν τα λαχανικά στη διατροφή των παιδιών. Με πολύ χιούμορ «προτείνει λύσεις» γιατο θέμα της παιδικής διατροφής και κυρίως για την διατροφή των παιδιών με λαχανικά.
Λίγα λόγια για το βιβλίο:
Φανταστείτε το εξής σκηνικό. Είστε στην κουζίνα σας και αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για το παιδί σας. Σκέφτεστε (πάντα): Να φτιάξω κάτι υγιεινό. Εύγε, κυρίες μου! Η επόμενή σας σκέψη είναι ότι αυτό το «υγιεινό» πρέπει να περιλαμβάνει αναγκαστικά κάτι σε λαχανικό. Όμορφα. Και σε αυτό το σημείο ξεκινάει ο γολγοθάς σας! Διότι το σπλάχνο σας ακούει ή βλέπει «πράσινα» και το βάζει στα πόδια.
Παρ’ όλα αυτά, εσείς καθημερινά προσπαθείτε να πείσετε το καμάρι σας να φάει λίγο μπροκολάκι, λίγο παντζάρι, λίγο σπανάκι. Αυτό όμως εκεί! Τίποτα! Ή που δεν θα τα ακουμπήσει ή που θα τα φτύσει (στην κυριολεξία)! Και εσείς είστε ένα βήμα πριν από τα ηρεμιστικά ή πριν από το να χτυπήσετε το κεφάλι σας στον τοίχο. Δεν είναι ανάγκη, αγαπητές μου. Πρώτον, δεν είστε οι μόνες. Σκεφτείτε ότι υπάρχουν εκατοντάδες άλλες μανούλες σαν εσάς που δεν μπορούν να καταφέρουν τα παιδιά τους να φάνε λαχανικά. Αυτή και μόνο η σκέψη αρχικά πρέπει να σας ηρεμεί, διότι δε βασανίζεστε μόνες σας. Στο διπλανό σπίτι, στο παρακάτω τετράγωνο, 200 χλμ. μακριά σας, υπάρχει άλλη μία ταλαίπωρη μάνα η οποία βρίσκεται στην ίδια ακριβώς κατάσταση. Νιώσατε καλύτερα ήδη; Δεύτερον, γι’ αυτόν τον λόγο είναι το συγκεκριμένο βιβλίο εδώ. Για να σας μάθει διάφορα «κόλπα» τα οποία θα σας βοηθήσουν στην επίτευξη του στόχου σας. Κι επιπλέον, για να σας αποκαλύψει συνταγές –διαφορετικές από τις κλασικές, τις οποίες όλες έχουμε δοκιμάσει– , οι οποίες μπορούν να κάνουν τα παιδιά σας να αγαπήσουν τα λαχανικά. Και αν δεν καταφέρετε να τα κάνετε να τα αγαπήσουν, θα τα ξεγελάσετε και θα τρώνε λαχανικά σε συνταγές που δεν θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι μπορούν να κρυφτούν!
Τι περιμένετε ακόμη, λοιπόν;
Ανοίξτε το βιβλίο, βάλτε την υπέροχη ποδιά σας και βουρ για την κουζίνα σας!
Και για να πάρετε μια πρώτη… γεύση διαβάστε και δοκιμάστε τη συνταγή που ακολουθεί!
Σοκολατένια muffins με κολοκυθάκι και καρότο (20 muffins)
Yλικά:
1 κούπα κολοκυθάκι, τριμμένο
1 κούπα καρότο, τριμμένο
1 ¼ κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ κούπα ζάχαρη
2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ κούπας κακάο
½ κούπα γιαούρτι
2 αυγά
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. βανίλια
½ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο. Προσθέτουμε και το γιαούρτι. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, ρίχνουμε μέσα το κολοκυθάκι και το καρότο και τα ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Σε σκεύος (ή θήκες) για cupcakes γεμίζουμε με το μείγμα κατά τα 2/3. Ψήνουμε για 20-22 λεπτά (μέχρι να βάλουμε μία οδοντογλυφίδα μέσα, που πρέπει να βγει καθαρή). Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και τα αφαιρούμε από τις θήκες.
Επιμέλεια κειμένου: Ελεονώρα Κανάκη
Μετά από ένα χρόνο λειτουργίας του superdad, άλλαξαν πολλά… Πλέον δηλώνω νέα μαμά, σύζυγος, επαγγελματίας, νοικοκυρά, νοσοκόμα, ψυχολόγος, παιδαγωγός, ενώ αυτή η λίστα με τους νέους και παλιούς ρόλους δεν έχει τελειωμό… Αυτό που μου αρέσει είναι να αναζητώ και ν’ ανακαλύπτω καθημερινά φρέσκιες ιδέες για γονείς και ό,τι νέο “παίζει” από τον κόσμο των παιδιών!
